葡式蛋撻食譜 Portuguese Egg Tarts
2017 年 11 月 05 日發佈
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想食葡式蛋撻難道真的要去澳門嗎？！
其實在家也可以簡單做出超好食的葡式蛋撻！
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食材
（9人以上）
30分鐘內
食材
- 蛋 2隻
- 糖 60克
- 牛奶 90毫升
- 淡忌廉 110毫升
- 雲尼拿香油 1茶匙
- 酥皮 （長:28cm x 闊:15cm） 1片
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1
酥皮預先於室溫放軟，再卷成長條狀，急凍30分鐘（0'C）至硬身，備用。
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2
於大碗中混合蛋、糖、牛奶、淡忌廉和雲尼拿香油，再過篩備用。
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3
取出酥皮，每隔1.5cm切段。
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4
取出其中一件酥皮放入葡撻模中，用母指輕輕壓扁，再由內而外推出，直至酥皮完全覆蓋整個撻模。
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5
將蛋液注入撻模中至9成滿。
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6
預熱焗爐220度，焗22-25分鐘（底層）至金黃，完成！
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7
影片教學： https://youtu.be/NspkEFJnMkY
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8
千層酥皮麵糰食譜 Puff Pastry Dough Recipe ► https://www.youtube.com/watch?v=-cTjpbQw6qM
