手搓牛奶饅頭

2017 年 11 月 01 日發佈 列印
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又健康又軟林林，比小朋友早餐，專頁有影片幫助大家

食材 （3-4人） 1小時以上

材料

  • 牛奶 140ml
  • 低筋麵粉 250g
  • 乾酵母 3g
  • 菜油 10g
  • 1

    1）準備好材料 2）將牛奶座暖加入乾酵母拌勻，靜止5分鐘

  • 2

    1）全部材料用手搓勻

  • 3

    1）搓至冇粒便可，包保鮮紙發酵30分鐘

  • 4

    1）取出，哂低筋麵粉工作槕上 2）排氣，搓成長方型，摺三摺 3）再搓成長方型，用熟水塗面，卷條，切件 4）發酵30分鐘，旁邊放一杯熱水，幫助發酵

  • 5

    1）蓋包毛巾,防倒汗水 2）凍水開火蒸18分鐘 3）不可立即開蓋，只開一隻手指位，散熱5分鐘。

  • 6

    完成

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