手搓牛奶饅頭

2017 年 11 月 01 日發佈 列印
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又健康又軟林林,比小朋友早餐,專頁有影片幫助大家

食材 (3-4人) 1小時以上

材料

  • 牛奶 140ml
  • 低筋麵粉 250g
  • 乾酵母 3g
  • 菜油 10g
  • 1

    1)準備好材料 2)將牛奶座暖加入乾酵母拌勻,靜止5分鐘

  • 2

    1)全部材料用手搓勻

  • 3

    1)搓至冇粒便可,包保鮮紙發酵30分鐘

  • 4

    1)取出,哂低筋麵粉工作槕上 2)排氣,搓成長方型,摺三摺 3)再搓成長方型,用熟水塗面,卷條,切件 4)發酵30分鐘,旁邊放一杯熱水,幫助發酵

  • 5

    1)蓋包毛巾,防倒汗水 2)凍水開火蒸18分鐘 3)不可立即開蓋,只開一隻手指位,散熱5分鐘。

  • 6

    完成

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