日式燜煮烤麩

2017 年 10 月 26 日發佈 列印
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我本來不愛吃烤麩.式過好幾次,終於做出自己可接受的味道!老公也喜歡吃這個啊^^.用八角添加香味日中融洽好滋味~.

部落格(日文)
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食材 (3-4人) 1小時內

食材

  • 烤麩 50g
  • 香菇 小2朵
  • 薑片 少許
  • 昆布柴魚高湯 適量
  • 昆布乾片 少許
  • 八角 小1片

調味料

  • 1小匙
  • 味霖 1小匙
  • 生抽 1小匙
  • 白米醋 1小匙
  • 1

    將烤麩泡軟(途中換幾次水),用手撕成塊,滾水放入鹽灼撈起待涼擰乾水分.香菇泡軟對半斜切備用.

  • 2

    取快鍋,倒入所有調味料,八角,昆布乾片及薑片煮滾出香氣,放入步驟1拌勻吸收調味料後續倒入昆布柴魚高湯.蓋鍋蓋加壓1分鐘熄火待涼.

  • 3

    開鍋蓋,撈起昆布乾片與八角,邊拌邊加熱煮至收乾即可.

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