咸酸菜胡椒豬肚湯
食材
（3-4人）
1小時以上
材料：
- 鹹酸菜
- 豬肚（急凍）
- 豬筒骨
- 腐足
- 炸枝竹
- 白菓
- 白糊椒粒
- 薑
- 蔥
調味料：
- 鹽
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1
材料😙
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2
影漏咗呢兩塊嘅腐足（材料）
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3
～首先洗乾淨豬筒骨👉🏻備用👉🏻👉🏻豬肚溶雪👉🏻切半反開👉🏻切走白色既脂肪
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4
然後用生粉及粗鹽用手捽👉🏻然後用水沖洗（呢個程序最少洗三次）👉🏻備用
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5
～腐足預先用水沖乾淨或者用濕布抹👉🏻放落筲箕👉🏻備用👉🏻👉🏻炸枝竹及白菓亦都係預先沖乾淨備用👉🏻👉🏻咸酸菜預先用水浸一浸然後沖洗👉🏻整開一片片備用 ～煲一煲大滾水👉🏻凍水下薑👉🏻煲滾👉🏻落蔥然後放入豬骨及豬肚汆水👉🏻盛起備用
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6
～另外煲定一煲滾水👉🏻 將已經氽好水既豬筒骨及豬肚放入👉🏻然後落白胡椒粒 腐足及白菓
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7
煲1小時
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8
落埋炸枝竹及咸酸菜👉🏻煲多20分鐘到👉🏻試味落小小鹽👉🏻最後食嘅時候先將豬肚取起切小片（我就比較偷懶鍾意喺煲完之後就已經切定小片😂😂咁到時食就可以啦） 完成
