煙燻鴨胸煎蛋

2017 年 10 月 19 日發佈 列印
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突然記起有包鴨胸，噤就簡簡單單處理 😁😁

食材 （5-6人） 5分鐘內

食材

  • 煙燻鴨胸 210克
  • 雞蛋 2隻
  • 糖 1/2茶匙
  • 雞粉 1茶匙
  • 胡椒粉 少許
  • 黑椒 少許
  • 蒜頭 少許
  • 乾蔥 少許
  • 蔥粒 少許
  • 1

    蔥粒

  • 2

    雞蛋

  • 3

    加少少糖，胡椒粉，雞粉，黑椒，蔥粒打好備用

  • 4

    鴨胸切片，用蒜頭，乾蔥大火煎香

  • 5

    蔥花

  • 6

    做法 : 將雞蛋放入 , 雞粉 , 黑椒 , 胡椒粉 , 蔥花打好備用 , 煙燻鴨胸先直切開一半再用斜刀切片 . 起油鑊爆香蒜頭 , 乾蔥爆炒鴨胸至出香味 , 稍為放涼後 , 放入蛋汁閒置約 10 分鐘 , 等鴨胸可吸收蛋汁 . 先將油鑊燒紅再轉細火 , 倒入蛋汁鴨胸 , 再轉回中火慢慢煎香至成形 , 再反轉同樣煎至成形及冇蛋汁流出 , 放上少少蔥花 , 完成 .

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