自製鬆餅粉~美式鬆餅
2014 年 04 月 22 日發佈
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對於平時沒接觸烘焙的朋友ˊ 鬆餅粉應該是最方便運用的ˊ 但小小一盒ˊ價格可不便宜呢?
網路上大家分享的做法很多ˊ
今天歐巴桑也分享一下自己平時的做法。 其實材料都大同小異ˊ主要就是配方問題ˊ
只要做出來覺得口感喜歡ˊ口味也滿意ˊ
我想ˊ就是最棒的配方。
事先調配好ˊ平時隨時想用非常方便ˊ 隨意再變化ˊ除了鬆餅外ˊ 也能運用來做餅乾ˊ蛋糕....等。
有機會陸續再和大家分享哦。
食材
（1-2人）
15分鐘內
食材
- .....自製鬆餅粉材料.....
- 低筋麵粉 560g
- 奶粉 40g
- 泡打粉 20g~25g
- 細砂糖 80g
- 鹽 1/2小匙
- .....美式鬆餅材料.....
- 自製鬆餅粉 200g
- 鮮奶 180cc
- 雞蛋 2個
- 無鹽奶油 1大匙
- 香草精 1/2茶匙
- .....搭配淋醬點綴.....
- 蜂蜜 隨意
- 蔓越莓 隨意
- 奶油 1小塊
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1
先準備好所需材料ˊ[自製鬆餅粉材料]先調勻ˊ用密封罐裝好ˊ 平時要用取需要用量即可。 這樣準備工作就變輕鬆囉。
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2
容器內擺入雞蛋略為打發ˊ 加入溶化無鹽奶油ˊ鮮奶ˊ再加入[自製鬆餅粉]拌勻
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3
然後靜置一下約20~30分鐘ˊ這樣麵糊會更均質。 (拌勻即可ˊ不要過度攪拌ˊ以免麵粉出筋影響口感)
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4
不沾平底鍋完全不放油ˊ小火加熱ˊ 用大湯匙舀一大匙量ˊ擺入鍋裡ˊ 當麵糊面開始出現越來越多小浮泡ˊ即可翻面。
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5
然後再略煎30~40秒即完成。
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6
依續將鬆餅完成ˊ再擺盤淋上蜂蜜或楓糖ˊ 然後用方便取得的食材隨意搭配ˊ 就完成美味可口(自製鬆餅粉~美式鬆餅)囉。
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7
除了簡單這樣吃ˊ當然也能有無限變化ˊ 喜歡的趕緊試試看哦~
