黑松露醬雜菌帶子直通粉
食材
（1-2人）
30分鐘內
食材
- 急凍帶子 5隻
- 鹽 適量
- 胡椒粉 適量
- 牛油 半湯匙
- 橄欖油 1湯匙
- 直通粉 2/3碗
- 乾雜菌 半碗
- 黑松露醬 1.5湯匙
- 生粉 少許
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1
意粉放入已加鹽和油的水中烚至差不多全熟…… 盛起、瀝乾!
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2
帶子解凍後洗淨... 加鹽和胡椒粉略醃; 乾雜菌浸軟洗淨！
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3
帶子輕撲上生粉... 牛油放入平底鑊煮溶... 中大火將帶子煎至兩面金黃、盛起！
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4
鑊內加入橄欖油... 爆香雜菌... 可適量加少許水... 將雜菌煮至差不多全熟…… 放入直通粉略炒!
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5
加鹽調味... 然後再加入黑松露醬拌勻... 上碟... 放上帶子即可!