奶茶冷熱飲 ～附『實作影片』～
2017 年 10 月 12 日發佈
列印
自己在家動手做奶茶，不管是糖的甜度或是茶葉、鮮奶的濃度，都可以依照自己的喜好做調整！無任何添加物、喝得既安心又健康！也可添加麥片當作早餐或點心！ 剩餘的紅茶渣又該如何處理呢？
食材
（3-4人）
15分鐘內
食材
- （2人份）
A 熱奶茶
- 錫蘭紅茶 6g
- 冷水 300cc
- 牛奶 300cc
- 蜂蜜 適量
B 冰奶茶
- （成品約1000cc）
- 錫蘭紅茶 10-15g
- 90-100˚c 熱水 500cc
- 牛奶 500cc
- 蜂蜜 60-80g
-
1
A. 熱奶茶 （2人份）
-
2
將錫蘭紅茶倒進紗布袋中包好，放入煮鍋中
-
3
倒入熱水及牛奶，用小火煮至滾（約4-5分鐘），續煮約1-2分鐘 (時常攪拌以免鍋底沾黏)
-
4
用夾子擠出紗布袋中紅茶汁 （紅茶渣運用：請參閱備註4）、混勻
-
5
濾勺過濾、倒入馬克杯中（2杯），每杯倒入約1-2茶匙蜂蜜（甜度依個人喜好調整），混勻，趁熱飲用
-
6
B. 冰奶茶（成品約1000cc）
-
7
將錫蘭紅茶倒進紗布袋中包好，放入鋼盆中
-
8
倒入熱水浸泡，待水溫完全涼透，撈起紗布袋並擠出紅茶汁（紅茶渣運用：請參閱備註4）
-
9
加入牛奶及蜂蜜拌合均勻
-
10
可直接飲用或倒入容器置冰箱冷藏，2-3天內飲用完畢
-
11
也可添加麥片當作早餐或點心
