肉片炒白菜

薑片

蒜頭，乾蔥

瘦肉

用雞粉，麻油，糖，生粉，黃酒醃入味 15至20分鐘

白菜

做法： 將肉片用少少雞粉，糖，麻油，生粉，少少黃酒醃入味。 燒紅油鑊，大火將肉片煎成半熟上碟，再爆香蒜頭，乾蔥，薑片放入白菜快炒，加入雞粉，糖，鹽，黃酒炒至白菜少少軟身，再將肉片回鑊，蓋好煮約 1 分鐘，少少麻油，生粉水埋芡，完成。