綠茶厚忌廉卷

2017 年 10 月 03 日發佈 列印
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一直都好鍾意食日式厚忌廉卷～
奈何街買一條真係幾貴！
所以動手自己整，整落又唔難喎！
呢條綠茶忌廉卷三日內同老公KO哂！

食材 （3-4人） 1小時以上

忌廉餡

  • 淡忌廉 200g
  • 甜味綠茶粉 20g

綠茶蛋卷

  • 低粉 50g
  • 蛋白 三個
  • 蛋黃 三個
  • 糖 40g
  • 橄欖油 20g
  • 鮮奶 20g
  • 綠茶粉 20g
  • 1

    先將綠茶粉加入忌廉。

  • 2

    打至硬身。

  • 3

    放入雪櫃備用。

  • 4

    將三個蛋黃加20g糖發混。

  • 5

    加入橄欖油發混。

  • 6

    再加埋綠茶粉同低粉發混。

  • 7

    將三個蛋白加埋20g糖，打至起勾。

  • 8

    將蛋白分三至四次加入麵粉漿，輕手攪拌。

  • 9

    將麵粉漿倒入紙盤輕拍幾下。

  • 10

    焗爐預熱200度，焗10-12分鐘。

  • 11

    蛋糕放涼後佈上忌廉，蛋糕頭最好放多d忌廉。

  • 12

    用牛油紙捲實。

  • 13

    雪凍，切好就食得啦！

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