番茄炒蛋

2017 年 10 月 02 日發佈 列印
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每個媽媽都一定有自己嘅方法去煮番茄炒蛋 ❤ 一樣可以令人食幾碗飯, 呢個餸相信冇人唔識煮啦！不過有冇人懶到好似我咁呢？ 用電飯煲煮飯同時蒸熟埋啲番茄，真係慳返唔少時間呀!! 滑滑嘅蛋配上酸甜嘅番茄，除左有益，用來撈飯真係好正 😍
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食材 （3-4人） 30分鐘內

食材

  • 雞蛋 6隻
  • 番茄 3個
  • 茄汁 2湯匙
  • 蠔油 1湯匙
  • 鹽 0.5茶匙
  • 糖 2茶匙
  • 粟粉/生粉 1茶匙
  • 水 1湯匙
  • 1

    番茄放入電飯煲，用蒸架隔水蒸至熟；

  • 2

    打蛋後，放鹽少少和生油1湯匙入去一齊打發 (加左油嘅蛋炒出來會滑好多)，鑊加少少油，放蛋入去，用中小火一路用筷子圍圈咁搞勻，凝固左嘅蛋就推一邊，煮至7成熟，攞起備用

  • 3

    原鑊落番茄，用鑊鏟直接壓碎啲番茄，取走番茄皮加入調味料，試下味，味道可以就打芡 (生粉1茶匙+水2茶匙)，個汁需要少少稠身就可以，最後蛋回鑊快速輕輕炒勻即可上碟

  • 4

    加入調味料，試下味，味道可以就打芡 (生粉1茶匙+水2茶匙)，個汁需要少少稠身就可以

  • 5

    最後蛋回鑊快速輕輕炒勻即可上碟

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