咖哩薯仔炆雞扒肉

2017 年 09 月 29 日發佈 列印
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香濃的咖哩薯仔炆雞扒肉 , 一定要多多汁拌飯先好味呢 ......


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http://elanie-kitchen.blogspot.hk/2017/09/blog-post_67.html

食材 （1-2人） 1小時以上

食材

  • 雞扒 即買 2塊
  • 薯仔 2個
  • 蕃薯 2個
  • 利川咖哩汁 1罐
  • 蒜頭 1個
  • 洋蔥 1個
  • 蔥 , 酒 , 糖
  • 水 1杯

醃料

  • 生抽
  • 老抽
  • 糖
  • 生粉
  • 麻油
  • 1

    雞扒 即買 洗淨抹乾水份切件 , 放入大碗內加入醃料拌勻靜待1小時

  • 2

    期間將蔥切段及切絲 , 蒜頭去衣切碎 , 洋蔥去衣切條

  • 3

    薯仔去皮切件 , 蕃茄去皮切件 , 分別用水沖一沖洗及瀝乾

  • 4

    燒紅鑊 , 將雞扒 即買 肉放入鑊中炒至轉色 , 先盛起備用

  • 5

    原鑊加入蔥段 , 洋蔥及蒜粒拌勻炒至洋蔥微軟

  • 6

    加入薯仔及將雞扒 即買 肉回鑊拌炒數分鐘 , 加入利川咖哩汁及1杯水份量拌勻

  • 7

    用中火煮滾後蓋上蓋轉用慢火炆15分鐘

  • 8

    15分鐘後加入蕃薯拌勻 , 蓋上蓋繼續用慢火炆5分鐘 , 熄火再焗30分鐘即可

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