月見洋蔥雞湯

雞腿除去多餘的油酯後洗淨擦乾，洋蔥和蔥洗淨瀝乾。

蔥切花；洋蔥切薄絲； 雞腿切塊，並用一點點鹽和黑胡椒粉抓一抓。

熱鍋後放少許麻油，雞皮朝下煎到上色，雞油也會煎出來喔～

接著放入洋蔥炒香即可。

加ㄧ碗公的水煮滾後，轉小火，並於鍋的正中央打入一顆蛋。用鹽和少許黑胡椒粉調味。

煮到蛋半熟時即可撒入蔥花並起鍋。