腩肉滾冬瓜

腩肉，清洗後切片，用雞粉，糖，生粉，黃酒醃 20 分鐘入味

冬瓜，去皮後切厚件

薑片

蔥粒

湯渣撈起做可變做一個餸

做法： 將腩肉切片，用少少糖，雞粉，生粉，少少黃酒醃 20 分鐘入味，冬瓜去皮後切厚件，用 2 大湯碗水，放入冬瓜，薑片大火滾起轉中火滾 30 分鐘，再放入腩肉滾多 30 分鐘，加少少鹽，蔥粒，完成 (湯渣可作另一個餸) 。