【影片】柚子蜜雞翼

把雞翼 即買 洗淨放入鍋中，注入常溫水至蓋面，以中小火加熱至水接近滾起，撈起雞翼 即買 。

以凍水沖洗雞翼 即買 表面的雜質。

以廚紙把雞翼 即買 印乾後，加入紹興酒﹑蒜粉﹑糖﹑鹽和粟粉拌勻，以保鮮紙包好 放入雪櫃醃2小時以上。

把暖水加入柚子蜜拌勻後，再加入檸檬汁和豉油拌勻成醬汁備用。

在開始煮食前把生油加入雞翼 即買 中拌勻。

以中大火燒熱油，下雞翼 即買 ，先煎雞翼 即買 表面1-2分鐘至金黃色後把雞翼 即買 翻面，多煎1-2分鐘。

把雞翼 即買 再翻面，加入1湯匙清水，蓋上調至小火煮2分鐘。打開蓋子最後一次把雞翼 即買 翻面，加入另1湯匙清水，蓋上多煮2分鐘後，再打開蓋子把雞翼 即買 煎至乾身，盛起備用。

以廚紙把鍋子抹淨，下無鹽牛油，以小火煮至溶化。下醬汁邊攪拌邊煮至滾起。

雞翼 即買 回鑊，讓雞翼 即買 都沾上醬汁，煮至醬汁變濃稠後上碟。

灑上白芝麻作裝飾即成。