中秋節口味 - 鹹蛋雪糕 (無生蛋版)(不用雪糕機)

2017 年 09 月 15 日發佈 列印
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最近大多數人都應該在忙於買咸蛋整月餅, 有沒有想過其實鹹蛋也可以整另一種甜品? 就是大家都喜歡吃的雪糕. 不是我自創的, 是我真的在香港某餐廳吃過, 那味道很新鮮, 鹹甜適中. 配合得好好！真的好好味!! 鐘意食雪糕的朋友, 一定一定一定要嘗試一下, 包你們有意想不到的驚喜!
趁著中秋節,不妨嘗試一下~

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食材 （3-4人） 30分鐘內

食材

  • 鹹蛋 4隻
  • 全脂奶 120ml
  • 煉奶 190ml
  • 忌廉 240ml
  • 鹽少少
  • 1

    將鹹蛋煮熟, 然後取出鹹蛋黃,冷卻備用

  • 2

    將鍊奶,鹹蛋黃,鹽用攪拌機攪拌

  • 3

    與全脂奶拌勻, 放入雪櫃備用

  • 4

    用打蛋器快速打發忌廉, 打至企身

  • 5

    將已打發好的忌廉,倒入預先伴好的鹹蛋奶, 拌勻

  • 6

    a) 雪糕機- 倒入雪糕機攪拌20-30分鐘, 然後放入冰櫃雪,最少4小時 b) 如果沒有雪糕機, 放入冰櫃後,每3小時拿出來快速攪拌一次,約3次.

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