孜然醬油煎青魚 2017 年 09 月 04 日發佈 列印 0 7 2856 青魚嘅油香真係好正 😘😘😘 食材 (3-4人) 5分鐘內 食材 青魚 235克 孜然粉 1/2茶匙 雞粉 1茶匙 蒜頭 少許 乾蔥 少許 薑絲 少許 麻油 少許 胡椒粉 少許 生抽 少許 糖 少許 蔥粒 少許 生粉 少許 1 薑絲 2 蒜頭,乾蔥 3 蔥粒 4 青魚 5 用廚紙吸乾水份,再用雞粉,孜然粉,胡椒粉,麻油醃入味 6 做法 : 將青魚用廚紙吸乾水份 , 用雞粉 , 孜然粉 , 胡椒粉 , 麻油醃 30 分鐘 , 燒紅油鑊後 , 放入鑊前將青魚再用廚紙吸至乾身 , 可上少少生粉 , 將有魚皮的一邊放入鑊 , 轉中細火煎慢煎魚皮金黃及脆 , 再返轉稍為煎香另一邊 , 再放入蒜頭 , 乾蔥 , 薑絲 , 少少糖及水 , 少少生抽 , 少少孜然粉 , 麻油 , 煎至收汁上碟放上少少蔥粒 , 完成 . 看留言 喜歡這篇食譜嗎?快分享吧! Tags: 煎 魚 乾蔥 麻油 醬油 孜然 生抽 生粉 蒜頭 孜然粉 推薦資訊