油燜大蝦

2017 年 08 月 28 日發佈 列印
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家裡的人都喜歡吃蝦，尤其是這道超級下飯的油燜大蝦，每次吃完后，真是連汁都不肯放過，白飯一碗加一碗，看他們吃得那麼開心，我自己也很滿足，材料和做法很簡單的。就是挑蝦背黑線時費點時間。

食材 （3-4人） 30分鐘內

食材

  • 新鮮大蝦 適量
  • 蔥花 些許
  • 油 些許
  • 鹽 些許
  • 細砂糖 些許
  • 料酒 適量
  • 蒜 適量
  • 蕃茄醬 些許
  • 1

    蝦洗淨，剪去須，爪，嘴，從背部剪開之尾端，挑掉黑線，蒜洗淨切碎成沫

  • 2

    熱鍋下油，油可以多些，將蝦倒入鍋煎至變色，撈起

  • 3

    加入蒜末，倒入蕃茄醬，（3小勺左右）加點細砂糖，翻炒

  • 4

    再倒入事先煎好的大蝦，沿過邊淋上料酒，鹽，和切好的蔥花

  • 5

    蓋鍋燜，不需要太久，入味即可，就可以出鍋了

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