芋絲蝦乾炒白菜

2017 年 08 月 28 日發佈 列印
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蝦乾做配料，煮或放湯都變得好多味 😁😁😁

食材 （5-6人） 5分鐘內

食材

  • 白菜仔 350克
  • 蝦乾 45克
  • 芋絲 1盒
  • 蒜頭(切碎) 少許
  • 乾蔥(切碎) 少許
  • 薑 2片
  • 麻油 少許
  • 雞粉 1茶匙
  • 爆 1茶匙
  • 鹽 少許
  • 生粉水 少許
  • 1

    蒜頭，乾蔥

  • 2

    薑片

  • 3

    白菜仔

  • 4

    蝦乾

  • 5

    將蝦乾稍爆香備用

  • 6

    芋絲

  • 7

    做法 : 將蝦乾用蒜頭, 乾蔥爆炒出香味備用 , 再爆香蒜頭 , 乾蔥 , 薑片放入香菜仔爆炒 , 放入少少鹽 , 雞粉 , 糖, 將蝦乾回鑊 , 加半碗水蓋好焗煮約 1 分鐘 , 再加入芋絲 , 大火快炒至收汁 , 少少麻油, 生粉水埋芡 , 完成 . ( 如想蝦乾更加出味 , 可在爆炒蝦乾時加少少水 , 蓋好用細火焗煮約 1 分鐘 , 不用煮乾水可留用 )

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