泰式琵琶豆腐

2017 年 08 月 27 日發佈 列印
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將中式嘅琵琶豆腐換上泰式醬汁，搖身一變成為一道泰式料理

食材 （3-4人） 1小時內

食材

  • 包仔豆腐 2磚
  • 蝦膠 半斤
  • 雞汁 適量
  • 鹽 適量

醬汁

  • 泰式甜酸醬 2湯匙
  • 茄汁 2湯匙
  • 水 20ml
  • 生抽 1/2茶匙
  • 1

    先將豆腐放入保鮮袋，然後壓碎

  • 2

    壓碎豆腐混入蝦膠，加入鹽及雞汁調味，混合後放入雪櫃雪2小時

  • 3

    取出後搓成㰐圓型，然後落鑊煎至金黃色 將醬汁混合後倒入鑊搞勻，令每舊豆腐沾上醬汁即成

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