雞汁豬肉釀白豆

2017 年 08 月 23 日發佈 列印
雞汁豬肉釀白豆
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雞汁豬肉釀白豆是將豬肉釀入白豆內煎香，再用雞汁開成湯去燴成，這款菜可用於日常菜式，更加可以用作宴客菜，家樂牌雞汁方便入味，用作煮餸十分方便的烹調材料……
 

食材 （5-6人） 1小時內

食材

  • 免治豬肉 180g
  • 白豆角 6條

醃豬肉料

  • 家樂牌雞汁 1茶匙
  • 生抽 1湯匙
  • 白胡椒粉 適量

湯汁料

  • 家樂牌雞汁 半湯匙
  • 食用開水 250ml
  • 麻油 少許
  • 免治豬肉用醃肉料拌勻待用
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    免治豬肉用醃肉料拌勻待用

  • 白豆角洗淨後剪去頭尾，剪段及剪開中間位置去內裡的豆
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    白豆角洗淨後剪去頭尾，剪段及剪開中間位置去內裡的豆

  • 再打開用手輕按豆，才容易釀入豬肉
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    再打開用手輕按豆，才容易釀入豬肉

  • 用平底鑊落少許油煮熱油，將已經釀入豬肉的白豆煎至豬肉金黃
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    用平底鑊落少許油煮熱油，將已經釀入豬肉的白豆煎至豬肉金黃

  • 將250ml食用開水，加入半湯匙家樂牌雞汁拌勻
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    將250ml食用開水，加入半湯匙家樂牌雞汁拌勻

  • 倒入已經煎至金黃的白豆內，用 中火煮約3分鐘(不用蓋上蓋)煮好後再將豆排在碟上
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    倒入已經煎至金黃的白豆內，用 中火煮約3分鐘(不用蓋上蓋)煮好後再將豆排在碟上

  • 用1茶匙生粉,加入2湯匙水將生粉拌勻,倒入湯汁內打個玻璃芡
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    用1茶匙生粉,加入2湯匙水將生粉拌勻,倒入湯汁內打個玻璃芡

  • 再將芡淋上白豆上即可
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    再將芡淋上白豆上即可

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