【影片】菠蘿反轉蛋糕

Name: 【影片】菠蘿反轉蛋糕
Yield: 5-6人
Ingredients: 2隻 雞蛋; 140克 糖; 100克 溶化無鹽牛油; 110克 菠蘿蓉; 70毫升 牛奶; 180克 中筋麵粉; 8克 泡打粉; 30克 溶化無鹽奶油; 30克 紅糖; 數片 菠蘿片; 數粿 櫻桃

2017 年 08 月 22 日發佈列印

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這個非常漂亮的菠蘿反轉蛋糕 Pineapple Upside-down Cake，焗後倒扣就成倒轉的模樣。蛋糕充滿菠蘿香，清新不膩，濕潤鬆軟，非常美味！
做法簡單，美味的下午茶點，大家又試試～
影片＞https://youtu.be/NLSfXzBJ_MM
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食材（5-6人） 1小時以上

- 食材
- 雞蛋 2隻
- 糖 140克
- 溶化無鹽牛油 100克
- 菠蘿蓉 110克
- 牛奶 70毫升
- 中筋麵粉 180克
- 泡打粉 8克
- 蛋糕底部
- 溶化無鹽奶油 30克
- 紅糖 30克
- 菠蘿片數片
- 櫻桃數粿

1菠蘿蓉做法：將110克的菠蘿放入攪拌器內打成蓉
2蛋糕底部：將溶化無鹽牛油塗抹蛋糕模的底部及內側，然後灑上紅糖，平均鋪在底部
3然後鋪上鳳梨圈及紅櫻桃，備用
4蛋糕做法：先用電動打蛋器打發雞蛋、糖及鹽，打發約一分鐘，然後加入溶化牛油（必須是待涼的）拌勻
5再加入牛奶和菠蘿蓉拌勻，最後篩入麵粉及泡打粉拌勻。將蛋糕糊倒入蛋糕模內，在枱上摔數下，放入已預熱180度C焗爐，焗約50分鐘。插入竹籤，如沒有沾著蛋糕糊即可，否則再多焗數分鐘
6蛋糕待涼後，倒扣脫模即成
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