紅油抄手 2014 年 04 月 15 日發佈 列印 2 3 2995 很喜歡吃這個,愛辣的話可自行調節喔 食材 (3-4人) 30分鐘內 餡料 豬肉(肥瘦) 250克 雞蛋 一個 蔥末 2大勺 薑末 1勺 白胡椒粉 1小撮 生抽 15克 蠔油 1大勺 雞蛋 一個 鹽 3-4克 糖 1小勺 黃酒 15克 香油 15克 紅油汁 生抽 15ml 花椒粉 1/8小匙 紅糖 5克 蒜 2瓣(切末) 醋 10克 香油 5克 紅油 50克 清水 15克 食材 餛飩皮 300克 花生碎 少許 鹹菜蘿蔔幹碎 少許 小蔥 少許 1 肉餡中加入拌餡調料(除香油外)順一個方向攪打上勁 2 最後加入香油拌勻,放入冰箱中冷藏1小時備用 3 紅油汁調料全部混合拌勻後備用 4 取一張餛飩皮,中間加入拌好的肉餡 5 將餛飩皮對折後壓實 6 再將下方兩個角交錯壓實,捏緊後製成元寶形餛飩 7 將餛飩全部包好後燒水,準備煮製餛飩 8 餛飩水開後下鍋,煮至餛飩漂起後撈出盛入碗中 9 碗中淋入紅油汁和鹹菜花生碎以及小蔥後製作完成 看留言 喜歡這篇食譜嗎?快分享吧! Tags: 紅油 花生碎 餛飩皮 紅油抄手 推薦資訊