燕麥粟米斑塊

2017 年 08 月 16 日發佈 列印
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脆卜卜又香口的魚柳 , 簡單又美味 , 而粟米汁拌飯一流呢 ......


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http://elanie-kitchen.blogspot.hk/2017/08/blog-post_95.html

食材 （1-2人） 1小時以上

食材

  • 龍利柳 2條
  • 粟米蓉 1盒
  • 粟米粒
  • 雞蛋 2隻
  • 快熟燕麥片 2湯匙
  • 鹽
  • 水 300ml
  • 芫茜(裝飾用可省略)
  • 生粉
  • 黑胡椒粒
  • 胡椒粉
  • 1

    急凍魚柳解凍後抹乾水份切件放入大碗內

  • 2

    加入1/2隻雞蛋的蛋黃 , 少許鹽 , 胡椒粉拌勻醃10分鐘

  • 3

    將餘下1/2隻雞蛋及1隻雞蛋放入大碗內拌勻成蛋液備用

  • 4

    碟放入生粉及黑胡椒粒拌勻

  • 5

    將每塊魚柳兩面沾上薄薄一層粉 , 放入鑊中以半煎炸方式成淺黃色

  • 6

    盛起隔去油份靜待20分鐘

  • 7

    粟米蓉放入煲內 , 加入粟米粒 , 300ml水及燕麥片拌勻 , 用中火煮10分鐘至滾後熄火

  • 8

    加入蛋液拌勻 , 再加入少許鹽及胡椒粉調味成粟米汁

  • 9

    將魚柳放回鑊中用中火半煎炸至金黃色即可

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