臘腸炒芥菜

2017 年 08 月 15 日發佈 列印
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這兩種食材都有獨特味道，拼合做出的餸菜，剛好中和苦同甜的味道，好人生的味道，究竟會是那種味道行先 😊😊

食材 （5-6人） 5分鐘內

食材

  • 芥菜 340克
  • 臘腸 100克
  • 蒜頭(切碎) 少許
  • 乾蔥(切碎) 少許
  • 薑 2片
  • 雞粉 少許
  • 糖 少許
  • 生粉水 少許
  • 麻油 少許
  • 1

    蒜頭，乾蔥

  • 2

    薑片

  • 3

    臘腸，清洗後切片，如太硬可先蒸軟後才切片

  • 4

    用少少油，中火放少少蒜頭，乾蔥爆炒臘腸，炒至出香味上碟備用，炒出的油留鑊中炒菜

  • 5

    芥菜

  • 6

    做法 : 先將臘腸清洗再切片, 用少少油燒紅油鑊 , 大火放入臘腸 , 轉中火慢煎至出香味及出油 , 炒出的油留回鑊中 , 可再加少少油 , 爆香薑片 , 蒜頭 , 乾蔥爆炒芥菜 , 加約半碗水將臘腸回鑊 , 加入調味料 , 用中火少至收汁 , 少少麻油生粉水埋芡 , 完成 .

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