黑椒牛柳絲炒意粉
2017 年 08 月 14 日發佈
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出面而家好多炒意既意粉因為一早煮定，好多都太淋了！
不過屋企有時都會有因為先煮後炒而過淋既情況
最近的試左Divella 既意粉，膽粗粗煮足7分鐘
再加黑椒汁炒，竟然都可以保持到Al Dente！
最重要係第二日帶左翻公司叮，叮完都唔會過淋！
真係神奇，頂級，超卓！
而家係超市做緊$9.9ja！ 快d買黎試下，一定有驚喜！
如果有買開橄欖油用既！
係惠康買 百得利 橄欖油1公升仲有得送一包 Divella意粉！ 勁抵！
食材
（3-4人）
30分鐘內
食材
- 牛柳 400g
- Divella意粉 半包
- 洋蔥 大半個
- 三色椒 各半個
- 醬油（醃牛肉用） 1大匙
- 糖（醃牛肉用） 1小匙
- 生粉（醃牛肉用） 1小匙
- 油（醃牛肉用） 1小匙
黑椒汁
- 黑胡椒粉 黑胡椒 1大匙
- 蒜頭 4-5瓣
- 洋蔥 小半個
- 乾蔥 1個
- 蠔油 2大匙
- 老抽 2小匙
- 糖 1小匙
- 醬油 1大匙
- 鹽 1小匙
- 水(調味料用) 1大匙
- 麵粉 3小匙
- 水（麵粉水用） 200ml
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1
先煮黑椒汁 乾蔥洗淨去皮切蓉 蒜蓉洗淨去皮切蓉
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2
洋蔥洗淨去皮，一半切絲，一半切粒
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3
麵粉加水先拌勻備用
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4
其他調味料先拌勻備用
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5
燒紅鍋，下油後小火先下蒜蓉、乾蔥蓉炒香
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6
下洋蔥粒炒軟
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7
除麵粉水外把其他調味料下鍋煮勻
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8
邊拌邊逐少倒入麵粉，煮至想要的稠度後待涼備用 （想乾身一點可煮稠點，點吃時有汁就煮稀一點，如用光麵粉水後覺得不合自己的濃度，可逐少再加麵粉水煮稠或加水煮稀）
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9
牛柳洗淨抹乾，逆紋切絲，先用醃料拌勻，醃20－30分鐘
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10
三色椒洗淨去蒂去籽切絲
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11
燒熱一大鍋水，下點鹽和油後，下意粉煮7分鐘，撈起備用（別沖洗）
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12
另燒熱一炒鍋，下多一點油，大火下牛柳炒至8分熟（看到還有一點粉紅），撈起備用
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13
原鍋洗淨再燒熱，下油後下洋蔥絲、三色椒絲、牛柳絲、意粉炒勻 下黑椒汁炒勻上碟即可
