白汁芝士龍蝦意粉
2017 年 08 月 11 日發佈
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龍蝦好多人都鍾意食... 大大啖、啖啖肉！ 今次用咗急凍龍蝦尾... 响處理龍蝦方面就更加得心應手... 簡單方便！
我一向都好鍾意食意粉㗎... 我覺得Divella意粉夠煙韌彈牙... 唔驚煮完又發脹又腍哂... 質量方面超哂班呀！
唔知大家最近行超市有冇留意到... 原來Divella意粉做緊推廣... $19.9兩包... 非常抵買！
心動？不如行動! ^^
#30分鐘簡易龍蝦意粉食譜
#Divella意粉
食材
（1-2人）
30分鐘內
食材
- 急凍龍蝦尾 即買 2隻
- Divella意大利粉 半包
- 麵粉 3湯匙
- 脫脂奶/普通鮮奶 1杯
- 淡忌廉 200ml
- 鹽 適量
- 黑胡椒碎 適量
- 馬蘇里拉芝士絲 適量
- 洋芫荽 隨意
- 芝士粉 隨意
- 牛油 2.5湯匙
- 橄欖油 少許
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1
急凍龍蝦尾 即買 提前一晚由冰箱放入雪櫃解凍... 解凍後洗淨... 小心由底部兩邊剪開龍蝦殼... 起肉... 一開三切塊！
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2
小火煮溶一湯匙牛油... 轉大火炒龍蝦至稍為轉色... 取出！
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3
原鑊... 加入1.5湯匙牛油、麵粉... 小火拌勻！ 注入半杯奶和160ml淡忌廉... 以中火煮... 不斷攪拌至稍稠... 熄火！
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4
取部份白汁與龍蝦拌勻... 再下鹽和黑胡椒碎調味！ 將龍蝦肉釀入龍蝦殼內... 撒上馬蘇里拉芝士絲！ 蓋上錫紙... 放入已預熱焗爐230度焗10分鐘！
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5
焗龍蝦時... 將Divella意大利粉放入已加鹽和橄欖油的水中烚7分鐘... 取出... 瀝水！
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6
棄錫紙... 多焗5分鐘至表面金黃即可... 取出... 放碟！ 這個時候白汁應該會比之前再濃稠一點... 可以將餘下的牛奶和淡忌廉加入... 煮稀一點... 然後與意粉拌勻放龍蝦旁！
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7
隨意撒上芝士粉和洋芫荽碎即可！
