香蒜魚露爆炒鴨舌 (附影片)
2017 年 08 月 08 日發佈
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用了~
乾、濕蒜 + 乾、濕蔥頭 + 中芹粒。。。
爆炒的鴨舌😍
只是想像一下。。。都已經覺得香氣撲鼻😁
#超級絕配佐酒小食
#又是魔鬼食物
短片食譜連結
https://youtu.be/OwfmUP_bwt0
FB: 文迪廚房
https://www.facebook.com/mandykitchens/
食材
（1-2人）
30分鐘內
食材
- 鴨舌 大約一磅
- 紅辣椒 一條
- 炸蒜 一至兩湯匙
- 炸紅蔥頭 一至兩湯匙
- 芫茜 適量
料頭
- 蒜頭 六至八粒
- 紅蔥頭 四至六個
- 唐芹 兩棵
- 指天椒 適量
調味料
- 薑汁 適量
- 紹興酒 適量
- 魚露 適量
- 醬油膏 適量
- 味椒鹽 適量
- 糖 適量
- 麻油 適量
-
1
鴨舌要先汆水， 水滾落鴨舌，滾起後便可剩起
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2
剩起後用水洗淨然後瀝乾水待用
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3
熱油，先爆炒鴨舌
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4
加入薑汁、紹興酒、魚露、糖、醬油膏
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5
炒勻後盛起待用
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6
熱油爆香料頭， 加入味椒鹽及糖炒勻
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7
再放入炸蒜及炸紅蔥頭
-
8
鴨舌回鑊， 再放入紅椒圈及少許麻油，炒熟便可。