綠茶蜜瓜芝士/紅豆包

2017 年 08 月 08 日發佈列印

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綠茶蜜瓜包一直都係我同老公至愛！
但今次佢想食紅豆，我想食芝士～
咁就一雞兩味整兩款餡啦！

食材（3-4人） 1小時以上

綠茶包

高粉 300g
水 200g
酵母 3g
糖 15g
綠茶粉 20g
油 15g
鹽 3g

蜜瓜皮

低粉 160g
牛油 80g
綠茶粉 20g
雞蛋一隻
糖 50g

芝士餡

Cream Cheese 100g
綠茶粉 50g

紅豆餡

紅豆蓉適量

1
將所有綠茶包材料搓混，發酵大至一倍。
2
做蜜瓜皮牛油同糖攪混。
3
加入雞蛋。
4
再加入綠茶粉。
5
包上保鮮紙，放入雪櫃雪硬。
6
將包團分成八份。
7
上下包保鮮紙，用膠片壓成圓形。
8
直徑大約10CM。
9
芝士餡將cream cheese 室溫放至半溶，加入綠茶粉。
10
攪混備用。
11
麵包發酵好後排氣。
12
分成八份。
13
包入紅豆餡。
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包入芝士餡。
15
修圓。
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麵包放上蜜瓜皮。手盡量唔好接觸蜜瓜皮，因為會好快溶，同痴手。我全程隔住保鮮紙整。
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麵包進行二發。
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焗爐負熱180度，焗18-20分鐘。

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