蝦醬蟲草花蒸肉餅

2017 年 08 月 06 日發佈 列印
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最喜歡嘅蒸餸飯都食多碗 🤣🤣🤣

食材 （5-6人） 15分鐘內

食材

  • 免治豬肉 300克
  • 蟲草花 25克
  • 蝦醬 1湯匙
  • 糖 1茶匙
  • 生粉 1茶匙
  • 麻油 少許
  • 蔥花 少許
  • 薑絲 少許
  • 雞粉 少許
  • 辣椒碎 少許
  • 鹽 少許
  • 1

    蔥花

  • 2

    薑絲

  • 3

    蟲草花，先用清水清洗一次，再用清水浸泡後，搾乾水份切碎，浸過蟲草花的水留用

  • 4

    免治豬肉

  • 5

    辣椒碎

  • 6

    將蝦醬，蟲草花調味料放入，連同免治豬肉撈好，放上薑絲

  • 7

    做法 : 將蟲草花切碎備用 , 放入豬肉 , 蝦醬 , 麻油 , 生粉 , 蔥花 , 糖 , 少少雞粉 , 加入約 2 湯匙 (浸蟲草花水) 撈好成少少肉漿 , 放少少薑絲 , 辣椒碎上面 , 水滾計蒸 8 至10分鐘 , 完成 ! 肉餅放入碟內不要用力壓平, 避免蒸不熟透 , 或可再用筷子稍為鬆開少蒸.

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