咖哩牛坑腩

2017 年 07 月 28 日發佈 列印
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炆薯仔時加個蕃茄會令成煲咖哩都好味好多架

食材 （3-4人） 1小時內

食材

  • 牛坑腩 1份
  • 蕃茄 1個
  • 薯仔 2個
  • 甘筍 2條
  • 洋蔥 半個
  • 青椒 半個
  • 乾蔥 1粒
  • 蒜蓉 1湯匙
  • 魚露 1湯匙
  • 咖哩醬 1包
  • 椰汁 1盒
  • 1

    牛坑腩飛水後洗乾淨切件備用

  • 2

    切好材料

  • 3

    用一湯匙油爆香乾蔥,蒜蓉

  • 4

    之後加入洋蔥青椒, 爆香及炒至軟身

  • 5

    加入咖哩醬炒香

  • 6

    加入甘筍及薯仔略炒後, 加入魚露炒勻

  • 7

    加入蕃茄再炒勻, 轉小火蓋上煲蓋煮5-10分鐘直至蕃茄變淋及出汁

  • 8

    加埋牛坑腩炒勻

  • 9

    留意夠唔夠水份, 如果太乾的話可以加1-2湯匙水, , 之後蓋上煲蓋用最小火煮至薯仔變淋 (我煮左大約45分鐘)

  • 10

    最後加入椰汁煮滾, 食得!!

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