迷迭香煎焗豬鞍扒

先將迷迭香琢碎, 然後將醃料和迷迭香一起醃製豬鞍, 醃製時間約半小時。煎Pan需掃上薄油, 然後用大火加熱煎Pan, 之後煎封兩面豬鞍扒。

將火轉為細火蓋蓋每面幾分鐘, 之後打開蓋測試下豬鞍是否熟透, 可以利用叉拮下扒表面, 看看有沒有血水滲出, 如有可以多焗一陣, 最後將豬鞍側面都略煎一下。

豬鞍扒可以撒上少許海鹽即成。