紅酒檸香銀鱈魚

2014 年 04 月 09 日發佈 列印
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一個簡單的西餐菜式，情人節時做也不錯喔

食材 （1-2人） 1小時內

食材

  • 銀鱈魚 1-2片
  • 紅酒 1勺
  • 蘆筍 1-2條
  • 橄欖油 少許
  • 鹽 少許
  • 黑胡椒粉 少許
  • 生抽 少許
  • 檸檬 少許
  • 1

    把鱈魚沖洗乾淨一下後放入盤子裡

  • 2

    用乾淨的廚房用布或者廚房用紙擦乾魚塊

  • 3

    加入適量的鹽擦拭魚的兩面

  • 4

    倒入一勺左右的紅酒用手擦勻

  • 5

    加入一些黑胡椒粉，擠上幾滴檸檬汁

  • 6

    加入一勺左右的生抽

  • 7

    用手再把調料抹均勻,醃製20

  • 8

    熱鍋倒入適量的橄欖油

  • 9

    放入鱈魚，中火煎到兩面變的微黃

  • 10

    表面淋上生抽，再淋上點紅酒收汁即可裝盤

  • 11

    重新起鍋放入橄欖油把蘆筍煎一下

  • 12

    撒點黑胡椒粉放在盤裡做配菜，完成

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