培根鮮蝦披薩厚批
食材
（3-4人）
1小時內
披薩底
- 高筋粉 100g
- 低筋粉 50g
- 幹酵母 2g
- 溫水 80g
配料
- 新鮮明蝦 10隻
- 培根 兩片
- 意式披薩醬 2大勺
- 新鮮豌豆 20g
- 彩椒 一個
- 芝士 100g
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1
先來做餅底麵團：高低粉混合、放入乾酵母，用一雙筷子，邊往麵粉裡倒入溫水邊攪拌，到麵粉出現雪花狀
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2
把麵粉揉和成光滑的麵團
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3
放在溫暖處發酵到兩倍大
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4
麵團發酵的空擋，準備餡料食材
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5
鍋中水燒開，豌豆焯水30秒撈出瀝乾水分
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6
蝦剝殼成蝦仁，用幾滴料酒和一點點鹽抓勻醃製。培根切小塊，彩椒切圈
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7
取直徑20cm的披薩盤一個，盤底和盤壁刷上橄欖油
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8
把發酵好的麵團擀成披薩盤大小的圓形，放入披薩盤中，用手指把當中的麵餅往四壁按一按，讓麵餅四周厚，當中稍薄。用叉子在麵餅上戳一些小孔
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9
在餅底塗上意式披薩醬2大勺
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10
放上彩椒圈，鋪上培根
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11
把鮮蝦放上去，撒一些豌豆
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12
最上面鋪上馬蘇里拉芝士，入烤箱中層200度烤15分鐘，看到表面的馬蘇里拉芝士融化並上色即可
