《影音食譜》~酸辣檸檬蝦
天氣熱沒胃口嗎？
來道酸辣鮮香檸檬蝦應該是很不錯的選擇。
不但開胃也超好吃~
酸辣清爽又帶有果香ˊ香草香。
是非常適合炎炎夏日的迷人料理呢！
結合了蒜香ˊ辣香ˊ檸檬清香還有蝦子鮮美滋味，
有時越是自然的料理方式越能品嘗食材真正的風味。
尤其這次搭配了ACAIA希臘特級初榨冷壓橄欖油
((檸檬奧勒岡風味))不但整體超對味，滋味口感也超正點，
運用這款橄欖油不但瞬間讓風味層次提升，風味也變得更迷人~
材料
- 大白蝦 600 g
- 蒜仁 5 瓣
- 辣椒 1-2 根
- 鹽漬檸檬 3 片
- 巴西里 2-3 株
調味
- acaia 希臘特級初榨冷壓橄欖油 4 大匙
- 檸檬汁 3 大匙
- 泰式甜辣醬 4 大匙
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先準備好所需材料(如照)
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2
大白蝦去鬚開背除掉腸泥， 蒜仁ˊ辣椒ˊ巴西里ˊ切細末備用
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3
準備一煎炒鍋加入橄欖油4大匙依續炒香蒜末ˊ辣椒 待蒜末ˊ辣椒炒香後再擺入大白蝦
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4
蝦殼由白轉紅也傳出蝦殼香味時再加入 鹽漬檸檬片ˊ泰式甜辣醬4大匙ˊ檸檬汁3大匙拌炒入味
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5
完成起鍋前再加入巴西里末快速拌合即完成
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清爽味美酸辣檸檬蝦就可上桌品嘗囉~😊
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7
酸酸辣辣帶點微甜，還有柔和檸檬清香， 這還未開飯就能吃掉一整盤了😊 容易做也能快速端上桌，而且真的讓人喜歡。 心動的趕緊動手試試看~
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推薦大家試試😊 acaia 希臘特級初榨冷壓橄欖油， 獨家((檸檬奧勒岡風味))不管口感和味道真的都超棒， 除了料理時可直接使用外ˊ 料理後少量淋上一些也能增加整體層次和風味， 做為醬汁也超讚喔👍 尤其肉類ˊ海鮮ˊ烘焙都特別適合。
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9
實品如照 防光害深色玻璃瓶裝，有效阻隔陽光及空氣減少氧化的機會 份量很適中，容量有500ml和250ml，可依平時料理習慣做選購， 這樣才能確保油的新鮮喔。 我自己實際使用下來真的非常喜歡 不管味道口感都非常天然。 尤其除了ACAIA 特級初榨冷壓橄欖油外， (葡萄柚佛手柑風味)／(檸檬奧勒岡風味) 那個清新香氣尤其吸引人 這兩款風味都很棒喔， 可為料理做不同的變化和呈現，而且好搭好使用 (葡萄柚佛手柑風味)味道甜蜜中帶股清新， 涼拌也好，烘焙糕點更可使用。
