BRUNO機 台灣味鐵板麵【影音食譜】

2017 年 07 月 24 日發佈 列印
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這道鐵板麵是台灣的早餐店出現的料理，
加一顆蛋把蛋黃伴著面一起吃，當做早午餐吃簡直是人間美味：）
食材非常單純，
完全不需要勾芡哦！！
【影音食譜】內有完整記錄如何完成這道菜，以及噗嚕噗嚕燉煮料理的療愈聲音哦❤️

食材 （3-4人） 15分鐘內

食材

  • 洋蔥 1
  • 蒜 少許
  • 香菇 200g
  • 醬油 50g
  • 水 500ml
  • 番茄醬 一大匙
  • 奶油 20g
  • 黑胡椒 一大匙
  • 1

    蒜頭、洋蔥切末

  • 2

    任何種類的香菇一大包，我選了雪白菇一包再加上一包像筆的香菇，一樣切末

  • 3

    不需加油，乾鍋爆香洋蔥

  • 4

    洋蔥炒軟後加入一點奶油和蒜頭爆香

  • 5

    炒到洋蔥變成黃褐色加入香菇末，繼續炒

  • 6

    因為是黑胡椒口味，所以黑胡椒盡量加不要客氣

  • 7

    加入醬油和水，蓋上蓋子燉煮5分鐘

  • 8

    煮滾後加入一匙番茄醬，再續煮一會，可以試試味道，不夠鹹可以再加點醬油，喜歡甜一點就加點糖

  • 9

    加入麵條，攪拌開來，繼續煮一下收汁

  • 10

    起鍋前再加一點奶油更香濃（可省略）

  • 11

    煎一顆蛋，擺盤就可上菜了

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