甜薯紅豆煎餅

2017 年 07 月 24 日發佈 列印
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蕃薯一連四季都可以吃到,而且近年亦有不斷進口的外地蕃薯、真是任君選擇,今次就做上一個簡易「甜薯紅豆煎餅」、喜歡蕃薯人士不要錯過。。。

食材 （1-2人） 1小時內

食材

  • 蕃薯 約230g
  • 澄麵 約 1大湯羮
  • 糖 1/2tsp
  • 黑白芝麻 適量
  • 普通麵粉 適量
  • 紅豆蓉 適量
  • 1

    先將蕃薯煲熟去皮, 降溫至微暖下 壓爛成蓉 、跟手加入砂糖

  • 2

    將蕃薯來輕輕放在手掌中壓扁 ,之後釀入適量的紅豆蓉包好， 輕輕搓圓壓扁

  • 3

    將兩面輕輕壓上黑白芝麻, 繼而拍上麵粉

  • 4

    開爐燒熱鑊,加入少量油、放入蕃薯餅兩邊以中大火煎約五分鐘， 便可完成

  • 5

    ☆小記:「澄麵」取決於蕃薯本身乾濕度， 如果蕃薯太濕可以酌量地加入多一點「澄麵」、 如果喜愛多一些可以將此食材份量X2☆

  • 6

    ☆ 懶人今次選購了吉x島紅豆粗粒裝,甜度恰好☆ 當然你亦可自家製作

  • 7

    拆開後的紅豆蓉

  • 8

    簡單味美茶點便完成。

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