乳饀餅配西蘭花,磨菇,洋葱及切逹芝士

2017 年 07 月 20 日發佈 列印
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乳餡餅 Quiche:是一個烤雞蛋漿或饀餅去烤成的餅.

食材

  • 細西蘭花,切碎 1 個
  • 細蘑菇,去罐內的水份,切碎 1 罐
  • 洋葱,切碎 1/4
  • 鮮奶 1/2 杯
  • 1

    饀餅皮材料: 1-1/4 杯麵粉 150公克(g) 牛油 2- 4 茶匙冰水 熔好牛油適量 將麵粉放入一個大碗中,加入牛油和冰水,用指尖將牛油和麵粉攪混合2分鐘,直至成為一個麵糰。然後將麵糰放在碗內,用保鮮紙包裹著20分鐘。

  • 2

    將焗爐预熱至190度,準備一個20厘米的圆形批盆,用已熔好的牛油,將整個餡盆塗上牛油,備用。 將麵糰撒上一些麵粉於平檯上,楺成一張餅皮狀,並置放在沿著餡盆的型狀壓在餡盆模內,放入焗爐焗20-30分鐘,直至饀餅皮熟。

  • 3

    熱鍋加少許油,將餡料切達芝士,牛奶,鮮奶油和雞蛋(雞蛋打勻)煮片刻,加鹽和白胡椒粉調味後,倒入饀餅內,再放入焗爐焗30分鐘後,直至黄金色取出。

  • 4

    最後撒上剩餘的切達芝士茸於饀面上,再放入焗爐焗10分鐘取出,待冷卻後除去饀餅盆便可上桌。 想知道我更多食譜,可去我Facebook 專頁。 https://m.facebook.com/carlineki/

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