什菇燴紅燒豆腐
2017 年 07 月 18 日發佈
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星期一食清D，清一下週末的大吃大喝!
豆腐真系分好多種，吾同煮法配吾同款豆腐，布包豆腐好滑，用佢來煎又吾易散開，做燴豆腐就最好不過!
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食材
（3-4人）
30分鐘內
食材
- 布包豆腐 2件
- 鮮冬菇 5粒
- 粟米芯 5條
- 金菇 1/3包
- 本菇 1包
- 鹽 少許
- 生粉 1茶匙
- 水 少許
醬汁
- 生抽 1.5湯羮
- 糖 1茶匙
- 蠔油 2湯羮
- 水 適量
-
1
水滾將鮮冬菇、金菇、本菇同埋粟米芯烚一烚，然後盛起備用；
-
2
豆腐切件，熱油鑊放入豆腐，加少許鹽煎至金黃色，然後盛起備用；
-
3
用回此鑊，下少許油炒香1）的材料，然後加醬汁調味料兜均，將豆腐回鑊，煮至滾起，最後打芡便完成