鮮菠蘿咕嚕肉

2017 年 07 月 13 日發佈 列印
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思鄉菜

食材 （1-2人） 1小時內

食材

  • 鮮菠蘿 半隻
  • 豬腩肉 250g
  • 彩椒 半隻
  • 洋蔥 1隻
  • 車厘茄 10粒
  • 大葱 1條

醬汁

  • 茄汁 3匙
  • 白醋 2匙
  • 糖 2匙
  • 鹽 適量
  • 水或菠蘿汁 2匙

醃肉

  • 雞蛋 1隻
  • 麵粉 1匙
  • 胡椒粉 適量
  • 鹽 適量

芡汁

  • 粟粉 1茶匙
  • 水 2匙
  • 1

    豬腩用醃料同蛋醃，放雪櫃雪30分鐘後，沾上麵粉用油炸，炸至金黃色，同時預備其他材料，全部切粒

  • 2

    落油，將所有材料落鑊炒至有香味 (豬腩除外)，落醬汁，再炒一回

  • 3

    放炸好的豬腩一齊炒，落芡汁，醬汁會變杰然後熄火

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