西班牙Tapas的必點菜~橄欖油蒜味蝦
2017 年 07 月 09 日發佈
列印
美食無國界，多元化的飲食，
讓我們即使是不出國也能品嘗到許多不同風味的異國美食，
西班牙料理除了大家非常熟悉的海鮮燉飯ˊ馬鈴薯烘蛋ˊ
其實還有許多小吃ˊ涼菜ˊ熱菜ˊ和酒吧裡受歡迎的下酒菜，
其中橄欖油蒜味蝦就深得我心，
不管做為餐前小點或下酒菜都超棒，
有時我還會將那精華的蒜蝦油拿來拌義大利麵，
味道也超正點。
趕緊動手試試喔~
食材
（1-2人）
30分鐘內
材料
- 新鮮白蝦 半斤
- 辣椒 1根
- 蒜頭 5瓣
- 蘿勒 少許
調味
- 黑橄欖油 6大匙
- 海鹽 1/2小匙
- 乾燥蘿勒粉 適量
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先準備好所需【材料】如照片圖
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2
白蝦剪鬚後撥殼除腸泥，(蝦殼和蝦頭留下做運用喔~) 蒜瓣切細碎，辣椒去籽切細碎備用
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3
小鐵鍋先以中小火燒熱，然後加入6大匙SaoMamede特級冷壓初榨黑橄欖油 (這是這道料理特色，好油不怕吃多😊)
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4
油就是要這麼多，千萬別少放了(都維持中小火即可)
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5
油溫加熱後加入蝦殼ˊ蝦頭ˊ拌炒至聞到蝦香味， 然後取出，只留下油，接著加入蒜碎和辣椒碎再次炒香
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6
擺入蝦子，用半煎半油泡方式至蝦熟透，加入海鹽調味。
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7
熄火前再撒上蘿勒粉和蘿勒碎即完成
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美味可口的西班牙Tapas的必點菜~橄欖油蒜味蝦就能上桌品嘗囉。 蘿勒的運用不局限，台式蘿勒，甜蘿勒，巴西里，或任何喜歡的香草都可運用
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為什麼這道料理要用到這麼多的油量？ 因為真的是美味來源，(試過後你只會讚嘆還可再多加些) 好品質的油結合了鮮蝦香ˊ蒜香ˊ帶點微辣 (愛吃辣的辣椒還可多加些) 不管拿來沾抹麵包吃或拿來拌麵真的都超美味 (個人覺得比起青醬豪不遜色) 保證會把盤子吸得乾乾淨淨喔。 所以這道料理用好油真是重點
