泰式冰鎮鮑魚

- 洗刷乾淨鮑魚（唔駛去殼去腸住） - 煮滾水，落姜、蔥，大滾後轉中火落鮑魚 - 煮三至四分鐘（要視乎鮑魚多少大細，見到其中一隻個殼少少離就代表熟）

- 將鮑魚放落冰水（咁係令個鮑魚食落脆d)

- 鮑魚浸緊冰水嘅同時，我地就可以將冬陰公包嘅材料（唔好落晒d辣椒同埋拎起個青檸）打成漿 - 加魚露同水落冬陰公漿，一包冬陰公包大約要五湯匙魚露，十湯匙水。加青檸汁同冰糖再打均。 - 漿打好後就再繼續處理鮑魚。鮑魚浸咗冰水會好易脫殼同埋好易去腸（用刀輕輕一𠝹就去到腸）。 - 將處理好嘅鮑魚放入打好嘅漿，漿一定要淹過晒鮑魚。 - 放入雪柜雪一晚（至少都要八個鐘），食嘅時候再擺靚靚，攪掂✌️