炸紅新娘【澎湖野生水產】【小磨坊】【得意的一天】

2017 年 07 月 08 日發佈 列印
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現在市場很少看到美麗的魚身扁、肉質細嫩、身長只有七、八公分左右的紅新娘了，祇剩下澎湖的餐廳還能看到這道名菜，然而，澎湖最道地的吃法是「酥炸」，接著灑上檸檬椒鹽，即可品嚐到鮮美甘甜、無腥味的紅新娘！

食材 （7-8人） 30分鐘內

食材

  • 紅新娘【澎湖野生水產】 20小尾
  • 檸檬椒塩【小磨坊】 少許
  • 葵花油【得意的一天】 少許
  • 塩巴 少許
  • 1

    將紅新娘【澎湖野生水產】從袋中取出，解凍，並清洗乾淨在紅新娘【澎湖野生水產】魚身上抹少許塩巴(以免沾黏於鍋子)，檸檬椒塩【小磨坊】、葵花油【得意的一天】，備用；

  • 2

    先熱鍋， 倒入葵花油【得意的一天】，放入紅新娘【澎湖野生水產】炸20分鐘， (小磨坊以「自然取材、美味天成」的宗旨，從產品延伸至服務) (佳格不管是原料選擇、生產製程、包裝儲存、甚至運輸配送，每個環節皆設立世界級的品質管理)

  • 3

    最後，灑上少許的檸檬椒塩【小磨坊】，即可盛盤享用道地澎湖名菜-炸紅新娘【澎湖野生水產】。

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