松露鮮菌薯仔暖沙律

新薯洗淨放已煮沸鹽水中烚約15分鐘至熟，筷子可輕易穿過即可。撈起瀝乾，按個人喜好可去皮，切件或厚片。

廚房紙沾少許水，抹去蘑菇上的泥污。去椗，切厚片。

熱鑊放少許橄欖油，放蘑菇及鹽調味，蘑菇炒熟熄火。放入新薯、細蔥、黑松露醬及黑松露油拌匀即可。