芝麻彩椒火龍果【澎湖七美名產】

2017 年 07 月 02 日發佈 列印
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造型獨特的火龍果又稱「紅龍果」、「吉祥果」,有「補鐵水果之王」美名。含豐富的花青素預防老人失智、養顏;維生素B1、B2,能解毒、保護胃壁,搭配著彩椒,能增強免疫力。有著先民智慧石滬的澎湖七美鄉,6- 11月盛產愛情果之美名的紅肉火龍果,風味香甜,艷麗的色澤,令人垂涎三尺。兩心相扣的愛情島「雙心石滬」,象徵男女愛情,儼然成為澎湖觀光婚紗的熱門拍攝點,亦是每年情人節,見證戀人們堅貞愛情,因而一戰成名!

食材 (7-8人) 15分鐘內

食材

  • 芝麻 少許
  • 甜黃青椒 1顆
  • 火龍果【澎湖七美名產】 2顆
  • 橄欖油 少許
  • 萬家香烏醋 少許
  • 杏鮑菇 ,2條
  • 塩巴
  • 1

    因為甜黃青椒有農藥殘留,所以需泡水3-6小時,期間需換新水再泡,洗淨甜黃青椒並切塊,萬家香烏醋,備用;

  • 2

    先熱鍋, 倒入橄欖油, 依序放入甜黃青椒、杏鮑菇並炒勻,並加入少許塩巴、萬金香烏醋,( 注意不能烹煮過久,以免甜黃青椒變黃而流失了營養);

  • 3

    最後起鍋前,放入火龍果【澎湖七美名產】並灑入少許的芝麻( 注意不能煮太久,以免火龍果流失了營養),即可盛盤享用愛情果之美名的火龍果【澎湖七美名產】。

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