椰子南瓜甘筍素湯

2017 年 07 月 05 日發佈 列印
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椰子南瓜甘筍素湯雖然是沒有肉，但十分之好飲,是日常素湯水之一,南瓜煮到完全溶解,配合了甘筍及椰子,味道是很美味的呢.....

食材 （5-6人） 1小時以上

食材

  • 南瓜半個約 450g
  • 椰子肉半個約 250g
  • 甘筍2條約 660g
  • 栗子肉 160g
  • 無花果乾 3一4粒
  • 食用開水 4000g
  • 鹽 適量
  • 1

    栗子可以用己經去皮,或用有殼栗子(如用有殼栗子就用滾水烚一烚栗子,再用毛巾卒一卒去殼及去皮) 用食物袋裝起栗子,用較剪將栗子剪碎,(用食物袋裝起作用是令栗子不會四散)

  • 2

    椰子肉亦是用食物袋裝起,作用是令椰子不會四散,用刀在袋內將椰子肉切開一片片

  • 3

    預備好所有湯料:南瓜去皮切片,甘筍去皮切角,無花果剪開一片片待容易出味

  • 4

    將所有湯料加約4000g食用開水用大火煮滾,再轉細火煮2個半鐘,落鹽調味即可

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