青紅蘿蔔粟米煲腩肉

2017 年 06 月 28 日發佈 列印
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冇難度家常湯 😁😁😁

我本人不是太喜愛用鹽，所以在烹調或湯水，用雞粉調味較多，用鹽較少，如不想用雞粉可改用鹽 。

食材 （5-6人） 1小時以上

食材

  • 乾螺片 34克
  • 青蘿蔔 500克
  • 紅蘿蔔 370克
  • 腩肉 550克
  • 粟米 830克
  • 雞粉 1茶匙
  • 薑 4片
  • 1

    青紅蘿蔔，去皮後切件

  • 2

    粟米

  • 3

    腩肉，用薑片出水去腥， 螺片用清水浸泡至軟身， 備用

  • 4

    做法 : 將腩肉用 2 片薑出水去腥備用 , 將青紅蘿蔔去皮切件 , 栗米清洗後切件 , 用約 3 至 4 湯碗水 , 放入材料大火滾起 , 轉中細火煲 2'1/2 小時 , 取出腩肉做另一餸菜 , 加入雞粉或鹽調味 , 熄火焗 30 分鐘 , 飲用前大火滾起 , 完成 .

  • 5

    煲好湯後，將腩肉取出放涼備用，預做另一餸菜

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