蝦仁豆腐蒸蛋

2017 年 06 月 28 日發佈 列印
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今次試下加量蛋白質但又要蒸得滑嘅水蛋，就係用左滑嘟嘟嘅豆腐同蝦去蒸！果然係冇得輸，水蛋超滑，加上新鮮爽囗嘅蝦仁，蛋味又香，家人都非常滿意呢！

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食材 （3-4人） 30分鐘內

食材

  • 盒裝豆腐(350毫升) 1件
  • 雞蛋 3只
  • 鮮蝦 半斤
  • 葱 1棵
  • 1

    蝦除去殻去腸、開邊，加入半湯匙油，少許胡椒粉，1/4茶匙鹽拌勻。

  • 2

    雞蛋3隻，加入半湯匙油，半茶匙鹽，加入3只雞蛋分量的水打勻。

  • 3

    豆腐切細粒，把豆腐粒、蝦仁放入蒸碟中，加入蛋漿及除泡。

  • 4

    以中火蒸10-12分鐘，灑上葱花，即成。

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