濃味芝士黑炭麵包

2017 年 06 月 26 日發佈 列印
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喜歡芝士的活力媽媽及小朋友們當然要找多一些芝士有關的食譜。這個食譜是由我之前做過的黑炭芝士麵包條演變出來的包餡麵包，這次更用上了濃味芝士(Vintage Cheese)塊放入去做餡料，再在面放碎芝士！很香濃的芝士味呢！

食材 （5-6人） 1小時以上

食材

  • 高筋麵粉 250克
  • 全麥麵粉 50克
  • 食用竹炭粉 1茶匙
  • 快速乾酵母 1/2茶匙
  • 黃砂糖 20克
  • 冷水 210ml
  • 橄欖油 20克
  • 鹽 2克
  • 碎芝士 適量
  • 濃味芝士 (Vintage Cheese) - 是硬身一舊舊的芝士 三份一舊左右
  • 1

    先將所有材料放進麵包機製作麵糰，大概一小時左右

  • 2

    然後取出切成九份，再用棒排氣

  • 3

    將切好的濃味硬芝士放入麵糰皮內包好

  • 4

    將所有包好的麵包放進焗爐內再發酵40分鐘，我放了一杯熱水加強發酵的溫度和濕度。

  • 5

    40分鐘後取出用剪刀在麵面剪開十字

  • 6

    再在上面放上碎芝士

  • 7

    然後放入已預熱的焗爐用190度焗12分鐘即成。看麵包內的濃味芝士已經溶掉！

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