火腿粒手撕麵包

2017 年 06 月 19 日發佈 列印
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一個好似坐過山車心情嘅製作過程🎢
好玩又驚喜😊💙用電飯煲就做到！！
唔使焗爐嘅簡易手撕包練習🍞

IG : nicola_can_cook

食材 （1-2人） 1小時以上

麵包

  • 高筋麵粉 150g
  • 乾酵母 3g
  • 水/奶 60-80ml
  • 糖 10g
  • 鹽 少少

餡料

  • 火腿 3片
  • 1

    將高粉、糖、鹽、乾酵母同水放入容器， 之後搓至成圓型再加入牛油

  • 2

    將麵團放入recolte小飯煲煲膽內， 蓋上保鮮紙，靜待發酵45分鐘

  • 3

    45分鐘後，麵團大了1至1.5倍， 用手指拮一下麵團又無縮小變回原型， 即係發酵成功了！ 將麵團搓幾下，壓走空氣之後， 再放入煲膽10分鐘。

  • 4

    之後搓型，平分8小份，加入切咗粒粒嘅火腿， 再次放入煲膽，蓋上保鮮紙，等麵團再發酵30分鐘

  • 5

    再次發酵成功，掃上蛋漿， 放入recolte小飯煲用basic mode40分鐘就得！ 記得用錫紙封一封頂

  • 6

    40分鐘後～大成功了

  • 7

    超鬆軟嘅熱辣辣麵包出爐了

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